久住呂オリジナルレシピ集

オリジナルレシピ

シャクシャクじゃこ豆腐

じゃこの香ばしさでおかわりご飯!

【材料(1人分)】
1、絹豆腐 半丁
2、ちりめんじゃこ 大さじ2杯
3、サラダ油 大さじ1.5杯
(オリーブオイルでも)
4、にんにく 1片
5、かいわれ 1/4パック
6、しょうゆ 適量

超簡単♪
じゃこ」のシャクシャク食感と、ニンニクの香ばしさに夏でもご飯が進みます。

【作り方】

1

フライパンにとをスライスニンニクを入れ、弱めの中火でニンニクが薄茶いろになるまで炒めたらニンニクをとりだす

2

1のフライパンにじゃこを入れ弱めの中火でじゃこがうす茶色のシャクシャクになるまで木べらで混ぜながら炒める(約4分)

3

器にいれた豆腐の上に2のじゃこ1のニンニクを乗せ、かいわれを散らし、お醤油をかけていただきます

4

ぐちゃぐちゃに混ぜてごはんに乗っけて丼にしてスプーンで食べても美味しいよ♬

タイカレーのそうめんサラダ

夏と言えばタイカレー!ご飯の代わりにそうめんでゴー!

【材料(2人分)】
1,いなばのグリーンカレーの缶詰 2缶
2,ナンプラー(なければしょうゆ) 大2
3,レタス 4枚
4,もやし 1袋
5,きゅうり 1本
6,トマト 1個
7,水菜 1株
8,エビ大 4匹
9,パクチー(あれば) 適量
10、そうめん 2〜4束

アツアツごはんにアツアツタイカレーも美味しいけれど、
冷え冷えタイカレーに冷え冷えそうめんもこれまたうまし。

【作り方】

1

いなばのグリーンカレーの缶詰を冷蔵庫でよーく冷やしておく(時間がない時は缶詰を濡らして冷凍庫に入れるとはやく冷えます)

※タイカレーを手作りする場合は、肉なしで、ナス、ピーマンタケノコを具材に水少なめナンプラー多めで濃いめに作ると美味しいです

2

もやしは30秒ほどさっと茹で水をよーく切る

3

その他の野菜は冷やし中華の具材風に細めに切る

4

エビは殻をむいて背ワタをとりさっとゆでる。

※エビが大きければ3等分くらいに

5

そうめんをお好みに茹でて、水をよーく切る。

※ゆで時間-30秒くらいがちょうどいいかも

6

こんな感じに盛り付けて

そうめん野菜カレーソースをかけてまぜまぜして食べる。

味が薄かったらナンプラーを足してね。

サラダ風野菜マリネ

夏の定番!いろどり、はごたえ、ヘルシー!

【材料】
1、大根
2、砂糖(下もみ用)
3、塩(下もみ陽)
4、キュウリ
5、トマト
6、パプリカ赤
7,パプリカ黄
☆、色々使える簡単酢
☆、味ぽん

見た目がおしゃれでおなかにたまる!

【作り方】

1

大根を厚めのイチョウ切りにし、砂糖、塩といっしょにジップロックに入れてモミモミし、重石(私はペットボトル)をして30分

2

きゅうり乱切り、パプリカは縦に2cm幅くらい、トマトはくし形に切り、1の大根の水分を捨てたものをジップロックにいれる

3

☆の調味料を入れてジップロックをフリフリして時々袋の上下を逆にしながら冷蔵庫で一晩おいたらできあがり

4

今回はこれを使いましたが、すし酢や他の調味酢でもOK!

キャベツたっぷりハムチーズたまご

キャベツ消費大作戦!

【材料】
1、卵
2、ハム
3、スライスチーズ
4、キャベツ
5、塩コショウ

余ったキャベツがおいしく大変身!

【作り方】

1

キャベツを粗みじん切りにする

2

卵は泡立て器でまぜまぜして適当に塩コショウする

3

卵焼き器を弱火にかけ、薄く油をひいて、キャベツの3分の1量を敷き詰め、その上にハム2枚とチーズ2枚を乗せる

4

その上にキャベツ3分の1量を敷き詰めてハムを乗せて、残りのキャベツを敷き詰め、その中に卵液をそーっと流し込む

5

アルミホイルをかぶせて弱火で5,6分、回りが固まって上は半熟なカンジ。このくらいでも、もちょっと焼いてもOK!

6

アルミホイルかぶせて焼いてる間に隣のコンロで、卵焼き器より一回り大きいフライパンに油を敷いてあっためる

7

卵が5くらいに固まったら、4隅にフライ返しを差し込み卵と卵焼き器をはがれやすくし、隣のフライパンにえいやっとひっくり返す

8

こんな風にちょっとくらいグチャってなっても気にせずにー

9

弱火で焼きながら、飛び出してるとこはフライ返しで下の方に押しこんで隠しちゃいます(^。^)

10

フライ返しで形を整えながら3,4分焼いてできあがり♪

11

食べてみて味が薄かったらケチャップでごまかします(^-^)

キニラウ

フィリピンのお魚マリネ=キニラウ。おいしすぎっ!

【材料】
1,ニンニク
2,しょうが
3,鷹の爪
4,酢
5,砂糖
6,塩
7,味塩コショウ
8,玉ねぎ
9,きゅうり
10,トマト
11,お好みの刺身

フィリピンのネグロス島で食べたキニラウがとても美味しかったので、その時の写真と記憶を頼りに作ってみました(^-^)

【作り方】

1

にんにく1片と同量くらいのしょうがを細かいみじん切り、鷹の爪は種をとって輪切りにする

2

玉ねぎは5mm角に切って、にんにく、しょうが、酢、砂糖、塩と混ぜて30分位放置

3

種をとったトマト、きゅうり、お刺身(この日はサーモン、イカ、ボイルした海老)を1cm角に切って2と混ぜる。

4

全て混ぜ合わせたあと、冷蔵庫で1時間くらいよく冷やし、食べる前にもう一度まぜまぜする

5

最初の味付けだけだと、もともと味がちょっと薄く、冷蔵庫で冷やしてる間に水分が出て作りたてより味が薄くなっています

6

食べる直前に再度味見して、味塩コショウでもう一度味を整えて食卓に出してください(^-^)

7

本来のキニラウから離れて、写真のタイ料理のソースを食べる時に好みに応じてかけたらこれまた美味しかったです(^-^)

変身キャベツスープ

1日目はスープ、2日目はカレーで2度美味しい♪

【材料】
1.キャベツ
2.玉ねぎ
3.セロリ(あれば)
4.鶏モモ肉
5.にんにく
6.トマト缶
7.キューブコンソメ
8.ローリエ
9.なす
10.しめじ
11.豆水煮缶(あれば)
12.塩コショウ
13.ココナッツミルク(カレー用)
14.カレーパウダー(カレー用)
15.塩(カレー用)
16.タバスコお好みで

キャベツ丸ごと1個ペロリと食べちゃいます(^-^)

【作り方】

1

キャベツをザクザク切って圧力鍋の半分より多めに入れる

2

1の上に玉ねぎのスライス、鶏モモ1口大に切ったもの、セロリのスライス(あれば)、ニンニク薄切り、コンソメを乗せる

3

2にトマト缶を手でつぶして入れ、空になったトマト缶を洗うついでにその缶1杯分の水を入れ、ローリエを乗せる

4

中火にかけ、シュルシュルし始めたら弱火で25分。(水分が鍋の8分目以下なら、具材はギリギリまで詰め込んでも大丈夫)

5

圧力鍋より大きめの鍋に、なす、しめじを食べやすい大きさに切って入れ、水300ccを入れてフタをして20分ほど煮る

6

圧力鍋の圧が下がったら、圧力鍋の中身を5のなべに移し豆の水煮缶を加える

7

塩コショウで味を整えて、1日めのスープは出来上がり。
食べるときにタバスコを入れても美味しいです。

8

中火にかけ、シュルシュルし始めたら弱火で25分。(水分が鍋の8分目以下なら、具材はギリギリまで詰め込んでも大丈夫)

9(2日目カレー編)

スープの残り具合に合わせて、ココナッツミルク、カレーパウダー、塩を味を見ながら足していく

10

これは、スープ約半量にカレー粉大さじ3、ココナッツミルク200cc、塩小さじ2を足したものです

もずく酢ネバネバサラダ

夏バテにはネバネバパワー!

【材料】
1.もずく酢
2.長芋
3.きゅうり
4.オクラ
5.しそ(あれば)
6.みょうが(あれば)
7.しょうが(あれば)

もずく酢だけではおかずとして物足りなかったので(^-^)

【作り方】

1

オクラは40秒程茹でて小口切りにし、きゅうり、長芋はスライサーで細切りにする

2

1ともずく酢をまぜまぜする。
今回はこのもずく酢を使いました。

3

みょうが、しそ、しょうがは千切りに。好き嫌いがあるので、我が家では薬味風にしてそれぞれ自分の好きなものを乗せて食べます

ささみ柚子胡椒焼き

ダイエット中も美味しいものを食べたいの♪

【材料】
1.ささみ
2.料理酒(下もみ用)
3.砂糖
4.しょうゆ
5.みりん
6.料理酒
7.柚子ごしょう
8.片栗粉

1人分約200kcal。おいしくカロリーオフ!

【作り方】

1

ささみを1口大に切り、日本酒、砂糖をもみもみして、30分くらい冷蔵庫にいれておく

2

1に片栗粉をまぜてもみもみ

3

熱したテフロンのフライパンにお肉を並べふたをして中火で5分、お肉を裏返してさらに5分焼く

4

お肉を焼いてる間に、しょうゆ、みりん、柚子ごしょうを混ぜておき、3のお肉にジャーっとかける

5

ぐつぐつさせながら、お肉を1回ひっくりかえしてタレを全体にからませたらできあがり

ピエロギ(?)

マンガに載ってたポーランド料理を完全再現!(?)

【材料】
1.ジャガイモ
2.バター
3.タマネギ
4.シュレッドチーズ
5.味塩コショウ
6.サワークリーム
7.白ワイン
☆みりん
☆醤油

フ!

【作り方】

1


2


3

りす

4

5

ね!

豚もやし

マンガに載ってたポーランド料理を完全再現!(?)

【材料】
1.ジャガイモ
2.バター
3.タマネギ
4.シュレッドチーズ
5.味塩コショウ
6.サワークリーム
7.白ワイン
☆みりん
☆醤油

フ!

【作り方】

1


2


3

りす

4

5

ね!

鶏皮バリバリ

マンガに載ってたポーランド料理を完全再現!(?)

【材料】
1.ジャガイモ
2.バター
3.タマネギ
4.シュレッドチーズ
5.味塩コショウ
6.サワークリーム
7.白ワイン
☆みりん
☆醤油

フ!

【作り方】

1


2


3

りす

4

5

ね!

フォー

マンガに載ってたポーランド料理を完全再現!(?)

【材料】
1.ジャガイモ
2.バター
3.タマネギ
4.シュレッドチーズ
5.味塩コショウ
6.サワークリーム
7.白ワイン
☆みりん
☆醤油

フ!

【作り方】

1


2


3

りす

4

5

ね!

鴨ロースト

マンガに載ってたポーランド料理を完全再現!(?)

【材料】
1.ジャガイモ
2.バター
3.タマネギ
4.シュレッドチーズ
5.味塩コショウ
6.サワークリーム
7.白ワイン
☆みりん
☆醤油

フ!

【作り方】

1


2


3

りすああああああああああああああああ

4

熱あああああああああああああああ

5

ね!

6

熱あああああああああああああああ

7

熱あああああああああああああああ

8

熱あああああああああああああああ

9

熱あああああああああああああああ

チャーゾー

マンガに載ってたポーランド料理を完全再現!(?)

【材料】
1.ジャガイモ
2.バター
3.タマネギ
4.シュレッドチーズ
5.味塩コショウ
6.サワークリーム
7.白ワイン
☆みりん
☆醤油

フ!

【作り方】

1


2


3

りすああああああああああああああああ

4

熱あああああああああああああああ

5

ね!

6

熱あああああああああああああああ

7

熱あああああああああああああああ

8

熱あああああああああああああああ

9

熱あああああああああああああああ

発音矯正と英会話のHORST
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