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食いしん坊な私が研究した
オリジナルレシピ料理の数々を
特別大公開!

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シャクシャクじゃこ豆腐
一年中おいしい
うまいコロッケ
タイカレーのそうめんサラダ♬
タイカレーのそうめんサラダ
夏・秋においしい

シャクシャクじゃこ豆腐

【材料(1人分)】
1、絹豆腐       半丁
2、ちりめんじゃこ   大さじ2杯
3、サラダ油      大さじ1.5杯
(オリーブオイルでも)
4、にんにく      1片
5、かいわれ      1/4パック
6、しょうゆ      適量

超簡単♪
じゃこ」のシャクシャク食感と、ニンニクの香ばしさに夏でもご飯が進みます。

【作り方】

1

フライパンにとをスライスニンニクを入れ、弱めの中火でニンニクが薄茶いろになるまで炒めたらニンニクをとりだす

2

1のフライパンにじゃこを入れ弱めの中火でじゃこがうす茶色のシャクシャクになるまで木べらで混ぜながら炒める(約4分)

3

器にいれた豆腐の上に2のじゃこ1のニンニクを乗せ、かいわれを散らし、お醤油をかけていただきます

4
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ぐちゃぐちゃに混ぜてごはんに乗っけて丼にしてスプーンで食べても美味しいよ♬

タイカレーのそうめんサラダ

【材料(2人分)】
いなばのグリーンカレーの缶詰 2缶
ナンプラー(なければしょうゆ) 大2
レタス            4枚
もやし            1袋
きゅうり           1本
トマト            1個
水菜             1株
エビ大            4匹
パクチー(あれば)       適量
そうめん          2〜4束

アツアツごはんにアツアツタイカレーも美味しいけれど、
冷え冷えタイカレーに冷え冷えそうめんもこれまたうまし。

【作り方】

1

いなばのグリーンカレーの缶詰を冷蔵庫でよーく冷やしておく(時間がない時は缶詰を濡らして冷凍庫に入れるとはやく冷えます)

※タイカレーを手作りする場合は、肉なしで、ナス、ピーマンタケノコを具材に水少なめナンプラー多めで濃いめに作ると美味しいです

2

もやしは30秒ほどさっと茹で水をよーく切る

3

その他の野菜は冷やし中華の具材風に細めに切る

4

エビは殻をむいて背ワタをとりさっとゆでる。

※エビが大きければ3等分くらいに

5

そうめんをお好みに茹でて、水をよーく切る。

※ゆで時間-30秒くらいがちょうどいいかも

6
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こんな感じに盛り付けて

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そうめん野菜カレーソースをかけてまぜまぜして食べる。

味が薄かったらナンプラーを足してね。

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